O consumo de alimentos ultraprocessados aumentou de forma consistente entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos presentes historicamente na dieta dessas popula\u00e7\u00f5es, como frutas e feij\u00e3o, perderam espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
A conclus\u00e3o \u00e9 de um estudo que investigou o consumo de alimentos ultraprocessados por 21 povos de comunidades tradicionais, incluindo quilombolas, ribeirinhos, agroextrativistas, povos de terreiros, povos ciganos, pescadores artesanais, cai\u00e7aras e povos ind\u00edgenas n\u00e3o aldeados.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa foi feita pela professora e nutricionista Greyceanne Dutra Brito, doutoranda em Sa\u00fade P\u00fablica na Universidade Federal do Cear\u00e1 (UFCE), com base em dados de 2015 a 2022 do Sistema de Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional (SISVAN), do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n
Embora os resultados sejam vari\u00e1veis entre os grupos analisados, os pesquisadores consideram o cen\u00e1rio geral desfavor\u00e1vel. A maioria dos grupos pesquisados est\u00e1 inserida em territ\u00f3rios rurais e cultiva os seus alimentos por meio da agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n
Entre crian\u00e7as de dois a quatro anos, o consumo de hamb\u00fargueres e embutidos cresceu 3,87% no per\u00edodo de 2015 a 2022. Entre crian\u00e7as de cinco a nove anos de idade, o consumo foi ampliado em 5,59%.<\/p>\n\n\n\n
Entre as gestantes adolescentes, houve queda do consumo dos alimentos saud\u00e1veis e dos n\u00e3o saud\u00e1veis. Entre os saud\u00e1veis, ocorreu diminui\u00e7\u00e3o do consumo de feij\u00e3o de 3,65% ao ano e de frutas frescas de 2,9% ao ano.<\/p>\n\n\n\n
\u201cE, entre os n\u00e3o saud\u00e1veis, a gente observou a redu\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos ultraprocessados de 1,18%, de bebidas ado\u00e7adas de 3,22% e biscoitos recheados, doces ou guloseimas, de 3,31% ao ano\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 nas gestantes adultas, foi observada redu\u00e7\u00e3o no consumo de frutas frescas de 2,11% ao ano. Em contrapartida, verificou-se pequeno aumento no consumo de verduras e legumes de 0,71%. \u201cMas, pelo menos, houve esse aumento\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entre os adultos, foi observado aumento no consumo de hamb\u00fargueres e embutidos de 4,7% ao ano, embora o aumento de verduras e legumes tenha crescido 3,3% ao ano. A mesma tend\u00eancia ocorreu entre os idosos, sendo que o aumento de hamb\u00fargueres e embutidos atingiu 5,84% ao ano e o aumento do consumo de verduras e legumes foi de 1,78%.<\/p>\n\n\n\n
No per\u00edodo analisado, os pesquisadores puderam observar que o acesso dessas popula\u00e7\u00f5es aos alimentos ultraprocessados est\u00e1 bastante facilitado, em parte pela quest\u00e3o da mobilidade. Greyceanne destacou que, al\u00e9m disso, h\u00e1 fatores socioecon\u00f4micos atrelados, pelo baixo custo desses alimentos, mas tamb\u00e9m pelo apelo publicit\u00e1rio e, ainda, pela utiliza\u00e7\u00e3o de aplicativos de \u2018delivery\u2019.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEnfim, todo esse acesso publicit\u00e1rio muito forte pode chegar a esses territ\u00f3rios tamb\u00e9m\u201d, diz<\/p>\n\n\n\n
Fonte: Agencia Brasil<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consumo de alimentos ultraprocessados aumentou de forma consistente entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos presentes historicamente na dieta dessas popula\u00e7\u00f5es, como frutas e feij\u00e3o, perderam espa\u00e7o. A conclus\u00e3o \u00e9 de um estudo que investigou o consumo de alimentos ultraprocessados por 21 povos de comunidades tradicionais, incluindo quilombolas, ribeirinhos, agroextrativistas, povos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7680,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-7679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"yoast_head":"\n